식생활교육 제천네트워크, 제천 이하의집 장애인 대상 ‘생활자립을 위한 행복한 한끼’ 요리 교육 진행

식생활교육 제천네트워크는 사회복지법인 다하 이하의집(원장 박화자)을 방문해 9월 3일부터 총3회 과정으로 중증장애인들의 생활자립을 위한 행복한 한끼 ‘잘차려진 혼밥’ 요리 교육을 진행했다.

이번 요리 교육에는 이하의집 중증장애인 30명이 참여했으며, 두부로 만든 한끼 식사를 주제로 전문강사의 지도 아래 직접 재료를 다듬고 요리하여 두부 카레면, 강된장 쌈두부, 두부샐러드를 만들었다.

교육을 진행한 전문강사는 평소 장애인들이 요리에 대해 어렵게 생각하던 것들을 쉽게 설명하고 모두가 요리과정에 참여할 수 있도록 지도하여 교육생들로부터 호응을 얻었다.

교육과 함께 우리 농산물의 소비촉진과 장애인들의 건강하고 균형 잡힌 식사를 위한 충북농산물지역사업 로컬푸드 농산물 나눔 행사도 실시하였다.

박화자 원장은 “건강한 먹거리 공유와 장애인들의 요리교육 활성화를 위해 앞으로도 식생활교육네트워크와 지속적인 협력관계를 유지할 방침”이라며 교육에 대한 소감을 전했다.

식생활교육제천네트워크는 농업과 환경의 가치에 대한 인식을 제고하고 건강한 삶을 위한 지속가능한 식생활 실천 확산을 위해 우리 농식품의 생산․ 유통․소비에 대한 이론과 조리실습 교육을 제공하고 균형 잡힌 식품섭취와 지역 농산물, 그리고 전통 식문화 교육을 실천하고 있다.